O formaldeído é um dos produtos da combustão incompleta de compostos orgânicos e pode ser encontrado na fumaça de madeira queimada. As carnes defumadas são preservadas pelo efeito bactericida da cobertura de formaldeído e pelas propriedades antioxidantes de substâncias fenólicas que também ocorrem na fumaça. Alguns derivados sintéticos do fenol são muito usados como antioxidantes e conservantes na indústria de alimentos. Dois dos mais comuns são o 2-terc-butil-4-metoxi-fenol (BHA) e o 2,6-di-terc-butil-4-metil-fenol (BHT).
a) Qual das duas classes de compostos mencionadas no texto (aldeídos e fenóis) apresenta maior acidez?
b) Dos compostos orgânicos citados no texto, qual deles apresenta maior solubilidade em água, em temperatura ambiente?
c) Escreva a fórmula molecular do acetal formado pela reação do formaldeído com o metanol. d) Considerando que a oxidação do formaldeído gera um composto orgânico (I) e que a redução do formaldeído gera outro composto orgânico (II), dê o nome oficial (IUPAC) do produto formado pela reação entre I e II.