Questão
União Metropolitana de Educação e Cultura - UNIME
2018
Fase Única
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Uma das formas de diminuir a incidência da anemia em crianças é a do enriquecimento da farinha de trigo com sulfato ferroso, FeSO₄, destinada à fabricação do pão francês.

Bastam 32,0mg desse sal por kg de farinha para que a deficiência de ferro seja sanada.

A partir dessa informação, é correto afirmar:
A
A quantidade de matéria de sulfato ferroso existente em uma tonelada de farinha de trigo enriquecida é superior a 2,0.10⁻¹mol.
B
O enxofre no sulfato ferroso possui Nox igual a +5 e, em razão disso, esse sal é classificado como ácido.
C
O amido, componente da farinha de trigo, é uma proteína de alto valor energético.
D
O íon Fe²⁺ possui configuração eletrônica igual à do elemento químico cromo.
E
A farinha de trigo enriquecida é uma solução salina de sulfato ferroso.