ácido málico

massa molar = 134 g/mol

solubilidade em água a 20 ºC = 592 g/L

solubilidade em n-hexano, C₆H₁₄ a 20 ºC = praticamente insolúvel

a) Justifique por que o ácido málico é praticamente insolúvel em n-hexano. Identifique a outra função orgânica presente na estrutura do ácido málico, além da função orgânica ácido carboxílico. 

b) Utilizando fórmulas estruturais, escreva a equação química que representa a reação de neutralização total do ácido málico com NaOH. Calcule a quantidade, em mol, de NaOH necessária para neutralizar totalmente 100 mL de uma solução aquosa saturada de ácido málico a 20 ºC.