O gás etileno é o hormônio vegetal que atua na indução do amadurecimento de frutos. Diversas são as enzimas que atuam no processo de biossíntese desse gás, dentre elas a ACC sintase. Considere a atividade dessa enzima de acordo com o gráfico a seguir:


Tendo em mente o papel das enzimas, caso alguns frutos forem mantidos: