Questão
Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJF
2017
Fase Única
gengibre-e-planta56391704b8
O gengibre é uma planta herbácea originária da Ilha de Java, da Índia e da China, e é utilizado mundialmente na culinária para o preparo de pratos doces e salgados. Seu caule subterrâneo possui sabor picante, que se deve ao gingerol, cuja fórmula estrutural é apresentada a seguir:



Quais funções orgânicas estão presentes na estrutura do gingerol?
A
Éster, aldeído, álcool, ácido carboxílico.
B
Éster, cetona, fenol, ácido carboxílico. 
C
Éter, aldeído, fenol, ácido carboxílico. 
D
Éter, cetona, álcool, aldeído. 
E
Éter, cetona, fenol, álcool.