A respeito do glutamato de sódio são feitas as seguintes afirmações:
I. tem funções amida, ácido carboxílico e sal orgânico;
II. possui enantiômeros;
III. e pouco solúvel em solventes polares;
IV. possui dois átomos de carbono com hibridização sp².
V. possui cadeia ramificada.
São incorretas as afirmativas