A hidroxiapatita é um mineral constituído pelos íons cálcio, fosfato e hidróxido e tem fórmula unitária Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂. Ela é o principal constituinte dos osso e dentes. Não se dissolve em água, porém reage com ácido clorídrico (HC𝓁) concentrado que neutraliza o hidróxido e, com o fosfato, forma H₃PO₄.
(http://www.chemtube3d.com/solidstate/SShydroxyapatite.htm)
O pão francês, que é o pãozinho vendido regularmente nas padarias de São Paulo, tem em sua composição diversos nutrientes. Cada unidade de 50 g de pão francês tem 10 mg de cálcio. Essa massa de cálcio é suficiente para originar a quantidade máxima, em mol, de hidroxiapatita igual a