O intestino delgado do ser humano é formado por um epitélio repleto de vilosidades, estruturas que aumentam a superfície de absorção, e por uma ramificada rede de vasos sanguíneos, responsável pela assimilação e condução dos nutrientes às demais partes do organismo, conforme ilustra a figura.
As moléculas de glicose e de aminoácidos geradas pela digestão atravessam a membrana celular do epitélio intestinal e do endotélio dos capilares pelos processos de