Questão
Universidade Estadual do Ceará - UECE
2017
2ª Fase
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No laboratório de Química, foi realizada uma experiência cujo procedimento foi o seguinte: 

1. Em um frasco longo e transparente, adicionou se 50 mL de água e algumas gotas de corante alimentício azul. 

2. Logo após, agitou-se a mistura com um bastão de vidro, homogeneizando-a, fazendo com que apresentasse somente uma fase de cor azul. 

3. Com ajuda de um bastão de vidro, adicionou-se, à mistura, 400 mL de óleo de cozinha, o que fez com que ela passasse a ter duas fases. 

4. Em seguida, adicionou-se sal de frutas (fármaco utilizado para problemas de azia e má digestão) ao conteúdo do frasco. 

5. Observou-se, em seguida, que o pó caiu aglutinado e dissolveu lentamente, reagindo e formando bolhas azuladas, que subiram à superfície da mistura e depois retornaram ao fundo do frasco. 

Com relação a essa experiência, é correto afirmar que  

A
na reação química do sal de frutas, o gás carbônico liberado sobe até a superfície, carrega as bolhas coloridas de água e, quando atinge a superfície, vai para a atmosfera e, com isso, as bolhas de água retornam ao fundo do frasco.  
B
mesmo sendo as bolhas de água azuis mais densas que o óleo, sobem até a superfície, porque são impulsionadas pelo efeito da tensão superficial. 
C
a equação química da reação que ocorre nesta experiência é: 3NaHCO₃(s) + C₆H₈O₇(aq) → Na₃C₉H₅O₇(aq) + 3H₂O(l) + 3O₂(g).
D
as bolhas coloridas sobem e descem e não tingem o óleo porque a água colorida é apolar e não se mistura com o óleo que é polar.