A lei da conservação de energia explica por que se demora tanto para resfriar ou congelar alimentos em uma geladeira ou freezer. Os alimentos contêm muita água, que é feita de moléculas muito leves (hidrogênio e oxigênio). Mesmo uma pequena quantidade de líquido à base de água (ou alimento) contém um enorme número de moléculas, cada uma das quais exige absorção ou perda de energia para aquecer ou resfriar. É por isso que congelar ou resfriar alimentos demora tanto.
A quantidade de energia necessária para mudar a temperatura da água pode ser observada pelo calor específico da água que é de 𝟒𝟐𝟎𝟎 𝐉/𝐤𝐠°𝐂. Isto significa que é necessário usar 4200J de energia para aquecer ou resfriar 1kg de água em um 1°𝐂. Portanto, se você quiser congelar completamente 1 litro de água a partir da temperatura ambiente de 20°C, o freezer da geladeira, que tem uma potência térmica útil de 250W, levará, em horas, cerca de
Use 𝑳𝒇𝒖𝒔ã𝒐 = 𝟑𝟑𝟑𝟎𝟎𝟎 𝐉/𝐤𝐠. O local está ao nível do mar.