Questão
Faculdade de Tecnologia do Estado de São Paulo - FATEC
2019
Fase Única
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O “leite” do mamão verde contém uma enzima, a papaína, que catalisa a hidrólise de proteínas.

Por essa razão, esse “leite” pode ser utilizado para 
A
acentuar a cor de vegetais. 
B
cozinhar macarrão. 
C
temperar saladas. 
D
preparar bolos. 
E
amaciar carne.