Questão
Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS
2019
Fase Única
VER HISTÓRICO DE RESPOSTAS
leite-talhado-e316b187358
O leite “talhado” é o resultado da precipitação das proteínas do leite (caseína), quando o seu pH for igual ou menor que 4,7.

Qual das soluções abaixo levaria o leite a talhar?
A
NaOH (0,01mol L⁻¹).
B
HCl (0,001 mol L⁻¹).
C
CH₃COOH (0,01 mmol L⁻¹).
D
NaCl (0,1 mmol L⁻¹ ).
E
NaHCO₃ (0,1 mol L⁻¹).