A levedura Saccharomyces cerevisiae é um organismo anaeróbio facultativo, ou seja, que pode realizar tanto a fermentação alcoólica como a respiração celular, dependendo das condições do ambiente. Foram colocadas leveduras S. cerevisiae em cinco tubos de ensaio com diferentes substâncias químicas, listadas a seguir.
I – tubo aberto + água + sal (cloreto de sódio)
II – tubo fechado + água + sal (cloreto de sódio)
III – tubo fechado + água + gás carbônico
IV – tubo aberto + água + glicose
V – tubo fechado + água + glicose
Considerando que as condições de temperatura e de pH foram ideais, o tubo que tem maior probabilidade de conter álcool etílico é o