O lúpulo é responsável pelas substâncias que conferem amargor e aroma à cerveja. Os componentes amargos de interesse para a bebida são os alfa-ácidos. Durante a fervura, esses compostos passam por um processo chamado isomerização, tornando-os solúveis no sumo e, assim, conferindo-lhes o amargor.

O mirceno, C10H16, está presente nas folhas de lúpulo e é o responsável pelo sabor amargo da cerveja.

Sabendo-se que o mirceno pode sofrer uma reação de combustão completa, então, o volume de O2 necessário para reagir totalmente com 68 gramas de mirceno, medido na CNTP, é equivalente a:

(Dados: massa molar do mirceno = 136 g.mol⁻¹; massa molar do O2 = 32 g.mol⁻¹)