As margarinas são gorduras vegetais resultantes da hidrogenação parcial de óleos vegetais insaturados, em presença de níquel como catalisador. O processo citado pode ser classificado como uma reação de:
Questão
Universidade Regional do Cariri - URCA
2016
Fase Única
margarinas-sa-gorduras52e45d1dbb
A
Adição.
B
Eliminação.
C
Oxidação.
D
Esterificação.
E
Craqueamento.