Uma das muitas desinformações que apareceram nas mídias sociais e plataformas de mensagem (Facebook® e WhatsApp®) nesses tempos de pandemia foi a de que a ingestão de alimentos alcalinos combateria o vírus SARS-Cov-2. Essa informação é absolutamente improcedente e não encontra nenhum embasamento científico. Analisando o quadro abaixo, que representa uma dessas postagens, um grupo de alunos do Ensino Médio fez as seguintes observações:
Fonte: https://politica.estadao.com.br/blogs/estadao-verifica/comer-alimentos-alcalinos-nao-previne-infeccao-pelo- novo-coronavirus/
I) “O pH do abacate é um absurdo, pois a escala de pH só vai até 14”
II) “O limão é um alimento reconhecidamente ácido, devido ao seu sabor azedo, logo não pode ter pH 9,9”
III) “A grafia PH não é correta, o correto é pH, pois p representa o -log”
IV) “O pH 8 da tangerina indica que ela é neutra, e não alcalina”
V) “A laranja é rica em vitamina C, e a vitamina C é o ácido ascórbico, logo, ela não pode ser alcalina”
Das observações apresentadas pelos alunos, a única que está incorreta é a opção: