O nitrato de amônio é utilizado para produção de fertilizantes. O composto é altamente solúvel em água, o que possibilita sua aplicação em solução aquosa. Em altas temperaturas, o nitrato de amônio sofre decomposição gerando dois produtos. Um dos produtos foi colocado em água e não se observou uma variação de pH, além de constatar que possuía nitrogênio em sua composição em uma proporção não equimolar. O outro composto demonstrou ter comportamento anfótero segundo Bronsted Lowry.