A nova aristocracia brasileira, em suas comemorações, brinda suas vitórias com um bom “whisky” acompanhado após um prato principal de “Bouillabaisse”. Em suas sobremesas, não pode faltar “La Crème brûlée à la vanille” que é rico em ácido 3-tiol-2-amino-propanóico. Os anfitriões expõem pomposamente seus talheres de prata, talhados e trabalhados com refinados desenhos. Porém, depois de tantas comemorações com esse “menu”, fica perceptível que os talheres recebem um aspecto escuro e estragado, sem brilho.
O ácido 3-tiol-2-amino-propanóico é a matéria-prima que origina o sulfeto de hidrogênio que reage ao longo do tempo com os talheres de prata, através da reação abaixo:
4 Ag(s) + 2 H₂S(g) + O₂(g) ⇄ 2 Ag₂S(s) + 2 H₂O(l)
O que ocorre com o metal dos talheres?