Um novo estudo observacional conduzido com pacientes com Covid-19 no Hospital de Barcelona e publicado na revista científica Nutrients apontou que baixos níveis de zinco no sangue estão associados a agravamento no quadro da doença e piora de prognóstico. O achado é polêmico, já que outro estudo recente, conduzido por pesquisadores da Cleveland Clinic, nos Estados Unidos da América, e publicado no periódico JAMA Network Open, concluiu que os efeitos da suplementação de íons zinco em pacientes com Covid-19 são mínimos. Nesse sentido, mais pesquisas precisam ser realizadas, o nutriente íon zinco é um antioxidante e efetivamente desempenha diversas funções no organismo, gerando benefícios fundamentais para o adequado funcionamento do sistema imunológico. No entanto, por se tratar de um nutriente que não é produzido no organismo, a recomendação é que seja ingerido na dieta alimentar em 8 mg/dia para mulheres e 11 mg/dia para homens.
(Fonte: https://globoesporte.globo.com/eu-atleta/n utricao/noticia/16-alimentosricos-em-zinco-confira-lista-e-beneficios.ghtml. Acesso em 08 de maio de 2021.)
Especialistas citaram alguns alimentos ricos em íons zinco, de acordo com o quadro a seguir:
(Fonte: Adaptado de: https://www.uol.com.br/vivabem/album/2019/07/06/alimentos-ricos-em-zincoajudam-a-prevenir-doencas-tipicas-do-inverno.htm?foto=9. Acesso em 08 de maio de 2021.)
Em relação aos dados apresentados, analise as seguintes assertivas:
I. Um homem adulto que consumir diariamente 200 g de coxa de frango, 150 g de lentilha e 180 g de camarão terá ingerido a quantidade recomendada diária.
II. 100 g de camarão fornecem mais íons zinco do que 50 g de aveia.
III. A soma de uma porção de espinafre, lentilha, semente de gergelim, e castanha-de-caju fornece aproximadamente a metade da quantidade diária recomendada para mulheres.
IV. Uma xícara de chá de brócolis fornece aproximadamente a mesma quantidade que uma xícara de chá de castanha de caju.
Está correto apenas o que se afirma em: