A nutrição pode ser definida como o conjunto de processos que vão desde a ingestão do alimento até a sua assimilação pelas células. A digestão envolve, portanto, a digestão das moléculas orgânicas que compõem os alimentos e a absorção, pelas células corporais, dos produtos resultantes.
A maior parte das energias dos nossos corpos provém de carboidratos e gorduras. Os carboidratos se decompõem em glicose, C₆H₁₂O₆, nos intestinos. A glicose é solúvel no sangue e, por isso, é chamada de açúcar do sangue. Transportada pelo sangue, a glicose chega às células, onde reage com o O₂, numa seqüência de reações que levam à produção final de CO₂ gasoso, água líquida e energia.
A) A tabela abaixo relaciona algumas características de quatro enzimas digestivas. Observe que alguns espaços são preenchidos por números entre parênteses.. Preencha a tabela dando, para cada número, uma informação que complete corretamente a tabela.
B) Escreva a equação química balanceada que representa a reação de combustão completa da glicose em CO₂ gasoso e água líquida.
C) A reação é endotérmica ou exotérmica?
D) Considerando a molécula de glicose, mostrada abaixo, identifique quantos carbonos quirais existem na mesma.