Questão
Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS
2020
Fase Única
oleo-ricino-ou-oleo406780ae82
O óleo de rícino ou óleo de mamona é extraído das sementes da planta Ricinus communis e é constituído por, aproximadamente, 90% de triglicerídeos do ácido ricinoleico, cuja fórmula é representada na molécula abaixo.



Sobre essa molécula, é correto afirmar que
A
é totalmente solúvel em meio aquoso.
B
possui somente carbonos secundários.
C
é o ácido 12-hidróxi-9-trans-octadecenoico, de acordo com a nomenclatura da IUPAC.
D
possui fórmula molecular C₁₈H₃₃O₃.
E
apresenta isomeria ótica.