Questão
Simulado UFRGS
2021
Fase Única
ovotransferrina-ou73e9700e5e
A ovotransferrina, ou a conalbumina, é uma das proteínas encontradas na clara do ovo de galinha. Essa proteína sofre desnaturação pela ação de calor ou quando o pH do meio está abaixo ou igual 6.

Considerando as soluções aquosas:

I - KCl 0,01 mol L⁻¹.

II - H₂SO₄ 0,5 μmol L⁻¹

III - KOH 0,01 mol L⁻¹.

IV - HCl 0,001 mol L⁻¹ 

Dado: log 10 = 1; μ = 10-6

Qual das soluções seria capaz de desnaturar a ovotransferrina?
A
As soluções I e II.
B
As soluções II e III.
C
As soluções II e IV.
D
Apenas a solução II.
E
Apenas a solução IV.