Ao se oxidar, o vinho forma um novo material: o vinagre. Nessa oxidação, o álcool presente no material transforma-se em um ácido: o ácido acético. Essa substância possui somente dois carbonos em sua cadeia carbônica, e esta é a responsável pelo sabor azedo do vinagre. Nesse contexto, considerando-se uma solução aquosa de ácido acético com concentração igual a 0,145 mol/L, com pH = 2,8, e sabendo que log 0,145 = – 0,84, assinale a alternativa correta.
Questão
Universidade Católica de Brasília - UCB
2019
Fase Única
oxidar-vinho-forma769d5edadf
A
O álcool em questão é o etanol, que é um álcool secundário.
B
O nome formal do ácido acético é ácido acetanoico.
C
O pKa do ácido acético, na temperatura em questão, é próximo de 4,76.
D
A oxidação de alcoóis primários, como o etanol, resulta em cetonas e, posteriormente, em ácidos carboxílicos.
E
Substâncias com o grupo OH nunca terão sabor azedo por não serem ácidas.