No período neolítico, essa civilização plantava, nas margens do rio, principalmente cereais como o trigo duro e a cevada. Mas também cultivavam tâmaras, ervilhas, linho, algodão, papiro, mamona, lótus (planta aquática de sementes comestíveis), figos, uvas e rabanetes.
De acordo com o tipo de cultura agrícola, é possível identificar a civilização em questão, sendo: