O ponto isoelétrico (pI) é o equivalente ao pH de uma solução aquosa de um aminoácido, em que o número de cargas positivas (protonação do grupo amina) de suas moléculas iguala-se ao número de cargas negativas (desprotonação do grupo ácido carboxílico). As diferenças nos valores de pI podem, por meio de técnicas apropriadas, ser úteis na separação de proteínas. Considere os aminoácidos e intervalos de valores de pI apresentados a seguir.

Aminoácidos:

alanina: CH₃ – CH(NH₂) – COOH

aspartato: HOOC – CH₂ – CH(NH₂) – COOH

lisina: NH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH(NH₂) – COOH

Intervalos de pI:

I: 3,0 – 3,5

II: 5,5 – 6,0

III: 9,0 – 10