A primeira geladeira doméstica, comercializada em 1850, consistia em um armário de madeira em que eram colocados blocos de gelo retirados de rios congelados. Essa geladeira não funcionava bem, mudando a aparência e gosto dos alimentos, que eram depositados sobre o gelo.
Admita que o isolamento térmico de uma dessas geladeiras seja ideal, que em seu interior encontre-se um bloco de 40 kg de gelo fundente a 0 ºC, que o calor latente de fusão do gelo seja 80 cal/g e que sobre o gelo tenha sido colocado um corte de 20 kg de carne, inicialmente a 25 ºC e de calor específico 0,9 cal/(g · ºC).
Nessas condições, quando o corte de carne atingir a temperatura de 0 ºC, a massa de gelo que terá sido convertida em água será próxima a