O processo de solubilização de uma substância química é resultado das forças de interação com a substância que o dissolve, ou seja, depende da natureza do soluto e do solvente, assim como da temperatura e da pressão às quais o sistema é submetido. Essa propriedade física desempenha papel fundamental no comportamento das substâncias químicas, sendo de grande interesse em diversas áreas, como alimentícia, farmacêutica e ambiental