Questão
Exame Nacional do Ensino Médio - ENEM
2011
Fase Única
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No processo de industrialização de mamona, além do óleo que contém vários ácidos graxos, é obtida uma massa orgânica, conhecida como torta de mamona. Esta massa tem potencial para ser utilizada como fertilizante para o solo e como complemento em rações animais devido a seu elevado valor proteico. No entanto, a torta apresenta compostos tóxicos e alergênicos diferentemente do óleo da mamona. Para que a torta possa ser utilizada na alimentação animal, é necessário um processo de descontaminação.
 
Revista Química Nova na Escola. V. 32, nº 1, 2010 (adaptado).
 
A característica presente nas substâncias tóxicas e alergênicas, que inviabiliza sua solubilização no óleo de mamona, é a
A
Iipofilia.
B
hidrofilia.
C
hipocromia.
D
cromatofilia.
E
hiperpolarização.