Questão
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do SUL - PUC-RS
2018
Fase Única
VER HISTÓRICO DE RESPOSTAS
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A produção de muitos dos alimentos e bebidas mais apreciados envolve processos fermentativos. A produção do vinho e da cerveja, realizada com auxílio do Saccharomyces cerevisiae, é um exemplo. Esse micro-organismo é capaz de alimentar-se de açúcares simples, como a glicose, produzindo etanol e dióxido de carbono, como mostra a equação química não balanceada a seguir. 

C₆ H₁₂O₆ ➞ CH₃ CH₂ OH + CO₂ 

Sobre esse assunto, é correto afirmar que
A
a reação apresenta ΔH < 0, pois o micro-organismo obtém energia da reação. 
B
são consumidos 180 g de glicose para produzir um mol de etanol. 
C
o Saccharomyces cerevisiae armazena seu genoma em um plasmídeo. 
D
o Saccharomyces cerevisiae é encontrado no fermento químico.