Questão
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná - IFPR
2018
Fase Única
quercitina-e238126ea46
A quercitina é um flavonóide natural conhecido por suas propriedades antioxidantes e importantes ações farmacológicas.



obre a molécula da quercitina, é correto afirmar que:
A
a quercitina é um polifenol que apresenta uma função enol vizinha à carbonila.
B
a carbonila presente na estrutura química faz parte do grupo funcional das cetonas D,E-insaturadas, devido à presença das insaturações no anel aromático A.
C
a quercitina tem cinco hidroxilas fenólicas. As hidroxilas do anel aromático A estão em posição meta, enquanto as hidroxilas do anel aromático C estão em posição orto.
D
a fórmula molecular da quercitina é C¹⁵H¹⁰O⁷, todos os carbonos apresentam hibridização sp² e o grupo ester confere características básicas para a molécula.