O reagente de Fehling é uma solução aquosa de cor azul- -clara, que contém íons de cobre(II) na forma complexada. Ele é usado em testes para identificação de alguns monossacarídeos. A reação química de identificação ocorre entre um grupo funcional do carboidrato e os íons de cobre(II) do reagente de Fehling. O teste é positivo quando a mistura reacional adquire a cor marrom-avermelhada, devido à formação do Cu₂O. Um esquema da reação com a molécula do monossacarídeo é representado na equação:
Na molécula do carboidrato, o grupo funcional que participa da reação, representado no esquema por X, é característico da função orgânica ______________, e a reação que ocorre com o cobre é de _______________.
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