O sal light é chamado assim porque contém baixo teor de sódio. Para o seu desenvolvimento, parte do cloreto de sódio é substituído por cloreto de potássio e assim evita-se a ingestão de quantidades excessivas de sódio.
Sobre o cloreto de potássio, pode-se afirmar que sua classificação, dissociação iônica e ponto de fusão no estado sólido são, respectivamente: