Os terpenos e terpenoides são compostos naturais constituintes dos óleos essenciais de inúmeras plantas. Boa parte deles tem forte aroma que os torna atrativos para utilização em perfumes ou em aditivos alimentares. Como exemplos de terpenos e terpenoides podemos citar o limoneno (aroma de frutas cítricas), o mentol (aroma de hortelã) e o citronelal (aroma da citronela).
Limoneno, mentol e citronelal pertencem, respectivamente, às funções orgânicas , __________, ___________ e ____________.
A reação que permite converter o grupo funcional do citronelal no grupo funcional do mentol é a reação de .
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