O teste com reagente de Benedict permite evidenciar a presença do grupo funcional aldeído em diferentes soluções aquosas. Esse teste baseia-se na reação química representada por:
R− CHO (aq) + 2 Cu²⁺ (aq) + 4 OH– (aq) →
→ R− COOH (aq) + Cu₂ O (s) + 2 H₂ O (l)
O resultado positivo do teste é visualizado pela formação do precipitado de óxido de cobre (I), cuja cor pode variar de amarelo-alaranjado a marrom-avermelhado.
Quando, na equação química que representa o teste com o reagente de Benedict, R− for igual a C₂ H₅ − , o produto orgânico formado nessa reação será o