Nas últimas décadas, a ciência tem estudado o metabolismo e a função das vitaminas em nosso organismo. As vitaminas são nutrientes, indispensáveis à nossa dieta alimentar, que atuam na regulação de muitos processos vitais. Há, fundamentalmente, dois tipos de vitaminas, as hidrossolúveis e as lipossolúveis.
* Vitaminas Lipossolúveis são aquelas que se dissolvem bem em óleos e gorduras. São exemplos dessas vitaminas: A, D, E e K.
* Vitaminas Hidrossolúveis são aquelas que se dissolvem bem em água. Alguns exemplos dessas vitaminas são a vitamina C e as vitaminas do complexo B (como a B1, B2, entre outras).
A seguir, são apresentadas as estruturas de algumas vitaminas.
Com base nessas estruturas, faça o que se pede.
A) Identifique os grupos funcionais das vitaminas A e B5.
B) Justifique a solubilidade em água das vitaminas B2, B5 e C e a solubilidade em óleos das vitaminas A, E e K.
C) Mesmo sem conhecer a estrutura da vitamina D, apresente duas características de sua estrutura, baseando-se em sua solubilidade.