Questão
Universidade do Estado do Amazonas - UEA
2010
1ª Fase
urucu-ou-urucum-e68cf5fb7ef
O urucu ou urucum é o fruto do urucuzeiro, árvore nativa da América. De suas sementes é extraída uma tintura muito utilizada na culinária, conhecida como colorau. A tintura do urucum, quando passada na pele, confere uma tonalidade avermelhada, prática comum entre os índios brasileiros. O principal componente do pigmento do urucum é a bixina, estrutura química representada na figura.



Na estrutura da bixina são encontradas as funções orgânicas
A
ácido carboxílico e aldeído.
B
ácido carboxílico e éter.
C
ácido carboxílico e éster.
D
aldeído e éter.
E
aldeído e éster.