Questão
Universidade do Estado de Minas Gerais - UEMG
2009
Fase Única
vanilina-e-substancia4780987865
A vanilina é uma substância química presente na baunilha, responsável por boa parte de seu aroma. Ela pode ser sintetizada quimicamente e seu uso é muito comum na indústria alimentícia. Observe, abaixo, a fórmula estrutural desta substância:
Baseando-se nesta fórmula, acima, é INCORRETO afirmar que a vanilina apresenta
A
funções orgânicas fenol, aldeído e éter.
B
ligações de hidrogênio intermoleculares.
C
fórmula molecular C₈H₈O₃.
D
carbono assimétrico.