A virada de ano de 2019 para 2020 trouxe à tona a notícia de contaminação de lotes de cerveja, no Brasil, por etilenoglicol (etano-1,2-diol), substância que é utilizada no processo de pasteurização e tem a função de resfriar a mistura que compõe a bebida. Essa substância, que é extremamente tóxica aos seres humanos, acabou por fazer parte da composição da cerveja e levou consumidores a falecer. Em relação à substância etilenoglicol e aos processos físico-químicos relaciona-dos às soluções dessa substância, percebe-se corretamente que
Questão
Pontifícia Universidade Católica do Paraná - PUC-PR
2021
Fase Única
virada-ano-2019-para834db533fd
A
quando puro e com catalisadores apropriados, o etilenoglicol pode sofrer uma reação de desidratação intramolecular se transformando em um ácido carboxílico.
B
as interações intermoleculares entre o etilenoglicol e a água são do tipo dipolo-induzido, características das molé-culas apolares.
C
o etilenoglicol é classificado dentro da química orgânica como um enol, pois possui duas hidroxilas em sua estrutura.
D
os efeitos coligativos gerados por essa substância são extremamente severos por se tratar de um composto iônico.
E
o ponto de ebulição de uma solução de água com etilenoglicol deve ser superior ao da água pura.