Questão
Universidade Estadual de Feira de Santana - UEFS
2009
Fase Única
vitamina-representada5839e97c9b

A vitamina E, representada pela fórmula estrutural, é encontrada no espinafre, na batata, na castanha, no gérmen de trigo e nos óleos vegetais. É utilizada como conservante de alimentos em razão de suas propriedades antioxidantes.

A partir das informações sobre a vitamina E, é correto afirmar:
A
O excesso de vitamina E, no organismo, é excretado facilmente pela urina, em razão da sua solubilidade na água.
B
A estrutura da vitamina E apresenta o grupo funcional dos fenóis e dos éteres.
C
Ao reagir com o fluido gástrico, no estômago, a vitamina E forma um sal de propriedades básicas.
D
Os grupos — CH₃ da estrutura da vitamina E estabelece ligações de hidrogênio com moléculas de água.
E
A vitamina E exibe o comportamento de base de Arrhenius em razão de apresentar o grupo — OH na estrutura.