Questão
3ª Prova de Nivelamento - 40%
2020
Fase Única
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As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades e presentes numa diversidade de alimentos. São importantes nas atividades metabólicas do organismo, pois ajudam todos os órgãos do corpo a funcionar bem e manterem-se saudáveis. Como regra, não são sintetizadas pelo organismo humano, motivo pelo qual é necessária uma alimentação variada e balanceada. A deficiência de vitaminas pode causar doenças – avitaminoses –,e a ingestão em excesso pode ser prejudicial – hipervitaminoses.

Esses nutrientes podem ser classificados em hidrossolúveis e lipossolúveis.



O tempo de armazenamento das vitaminas nas células do corpo humano varia de acordo com o tipo de vitamina. De maneira geral, as lipossolúveis podem ficar armazenadas por mais tempo que as hidrossolúveis.

Assim, a ingestão de vitaminas
A
hidrossolúveis, como o retinol (A) e o tocoferol (E), devem ser maiores que a de vitaminas lipossolúveis, como o ácido fólico (B9) e o ácido ascórbico (C).
B
lipossolúveis, como ácido ascórbico (C) e ácido fólico (B9), devem ser maiores que a de vitaminas hidrossolúveis, como o retinol (A) e o tocoferol (E).
C
lipossolúveis, como o tocoferol (E) e o retinol (A), devem ser maiores que a de vitaminas hidrossolúveis, como o ácido ascórbico (C) e o ácido fólico (B9).
D
hidrossolúveis, como o ácido fólico (B9) e o ácido ascórbico (C), devem ser menores que a de vitaminas lipossolúveis, como o tocoferol (E) e o retinol (A).
E
hidrossolúveis, como ácido ascórbico (C) e ácido fólico (B9), devem ser maiores que a de vitaminas lipossolúveis, como o retinol (A) e o tocoferol (E).