A efervescência ocorre quando os reagentes são substâncias não gasosas, e o gás, produzido na reação, é pouco solúvel e menos denso do que a solução líquida.
Na indústria farmacêutica, a efervescência é um tipo bastante comum de apresentação de medicamentos. A maioria dos antiácidos estomacais, popularmente conhecidos como sal de fruta, é encontrada sob a forma de comprimidos efervescentes, cuja composição é uma mistura de ácidos orgânicos, como o ácido cítrico; e bases carbonadas, como o bicarbonato de sódio, principalmente. A reação desses comprimidos com água produz e libera gás carbônico (conforme a equação abaixo), responsável pela formação de bolhas e pela consequente eructação (arroto) após a ingestão do medicamento.
Disponível em: www.infoescola.com. Acesso em: 29/07/2017 (adaptado).
Em um experimento para a determinação do teor de bicarbonato de sódio em um comprimido efervescente, foram obtidos os seguintes resultados:
- Massa do comprimido = 4,0 gramas;
- Massa do material após a reação = 2,68 gramas.
Com base nesses resultados, o teor percentual de bicarbonato de sódio, contido no comprimido efervescente, é de