A Zootecnia, como disciplina acadêmica, é o campo de estudo que se dedica à criação e ao melhoramento de animais domésticos e silvestres em aspectos como alimentação, reprodução, saúde e bem-estar, visando a otimização da produção animal de forma sustentável.
Os zootecnistas estudam a genética, a nutrição, a reprodução, o manejo e o comportamento dos animais para melhorar a eficiência e a sustentabilidade da produção animal. Isso pode incluir a produção de carne, laticínios, ovos, lã e outros produtos animais. Também pode envolver o melhoramento de animais para esportes, lazer e companhia.
A Zootecnia também se preocupa com o impacto da produção animal no meio ambiente e busca maneiras de minimizar esse impacto. Isso pode envolver a pesquisa de práticas de manejo mais sustentáveis, a melhoria da eficiência alimentar dos animais e a redução das emissões de gases de efeito estufa provenientes da produção animal.