No dia a dia, é comum encontrar alimentos industrializados com os rótulos “diet” e “light” nas prateleiras dos supermercados. Apesar de muitas pessoas confundirem os dois termos, eles não são sinônimos. Cada um possui uma finalidade específica e é importante entender essa diferença, seja para os estudos de vestibular ou para o consumo consciente.
O Portal EV preparou este artigo para explicar de forma clara o que significa cada um desses termos e apresentar exemplos que vão te ajudar a compreender melhor. Confira abaixo e acabe com suas dúvidas!
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O que é diet?
O alimento diet é isento de algum nutriente específico, como açúcar, sódio, gordura ou glúten. Esses produtos são desenvolvidos para atender necessidades de pessoas com condições de saúde que exigem restrição alimentar, como diabéticos (no caso dos produtos sem açúcar) ou pessoas com intolerância ao glúten.
Alimentos diet: exemplos
- Chocolates diet – sem açúcar;
- Refrigerantes diet (ou zero) – sem adição de açúcar;
- Gelatina diet – sem adição de açúcar;
- Pães sem glúten – para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten;
- Produtos sem lactose (como leites e queijos) – para intolerantes à lactose;
- Molhos e temperos diet – algumas versões são feitas sem sódio.
O que é light?
Já o alimento light apresenta uma redução mínima de 25% em algum nutriente ou valor energético quando comparado ao produto tradicional. Ou seja, ele não é necessariamente livre de determinado componente, mas sim menos calórico, menos gorduroso ou com menos sódio, dependendo da proposta do fabricante.
Esses produtos são indicados para quem busca reduzir o consumo de calorias ou controlar a dieta de forma geral.
Alimentos light: exemplos
- Iogurte light – com menos gordura que o tradicional;
- Leite light – com menos teor de gordura;
- Queijo light – versões com redução de gordura e calorias;
- Maionese light – com redução de gordura;
- Refrigerante light – com menos calorias que o refrigerante normal.
Diferença entre diet e light
Enquanto o diet está diretamente ligado à isenção total de nutrientes específicos e a restrições alimentares, o light está relacionado à redução de quantidade em comparação ao alimento convencional.
Assim, um chocolate diet pode não ser menos calórico (já que pode ter mais gordura para compensar a falta de açúcar), mas é adequado para diabéticos. Por outro lado, um refrigerante light tem menos calorias, mas não é isento de açúcar, apenas reduzido.
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